六合区冶山分局开展粉丝粉条面制品专项整治工作
发布日期:2019-10-02 11:33:37
信息来源:南澳县食品药品监督管理局
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为了加强粉丝粉条面制品质量安全监管,保障人民群众饮食安全,根据区局《关于开展粉丝粉条面制品专项整治工作的通知》要求,六合区市场监督管理局冶山分局组织执法力量,积极开展粉丝粉条面制品专项整治行动。

执法人员结合辖区实际情况,以农贸市场、小吃街等餐饮消费聚集区为整治区域,以小麦制品(馒头、花卷、包子、发糕等)、焙烤食品(饼干、面包、蛋糕)、油炸面制品(油条、油饼、炸糕、麻花等)和粉丝粉条的餐饮服务提供者、加工经营面制品的小作坊等单位为整治对象,以原辅料索票索证、含铝食品添加剂使用、食品从业人员管理为整治重点,积极开展专项整治工作。

针对面制品加工经营小作坊,着重检查以下内容:一是食品及添加剂使用情况,食品添加剂的使用是否符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760),是否存在使用非食用物质和超范围超限量使用食品添加剂的情况;二是索票索证落实情况,是否索要供货商资质证书,是否做好原辅料进货查验记录,是否存在购买来源不明、标识不清的原材料、食品添加剂和食品相关产品等情况;三是食品从业人员管理制度落实情况,食品操作安全培训制度是否落实,是否如实记录食品安全培训信息,接触直接入口食品工作的从业人员是否取得健康证明,健康证明是否超过有效期。

针对餐饮服务提供者,着重检查以下内容:一是经营者资质情况,是否取得营业执照、食品经营许可证等合法手续,是否存在超范围经营情况;二是进货查验记录制度落实情况,是否建立食品进货查验记录,如实记录食品、食品添加剂的名称、规格、生产日期、保质期等信息,并保存供货者资质证书、产品合格证明、进货凭证等相关材料。三是使用食品添加剂情况,经营者在食品加工过程中是否存在非法添加非食用物质、超范围、超限量使用含铝食品添加剂等情况。

截止目前,共检查34家餐饮服务单位、5家面制品(馒头、包子等)销售单位、1家面制品加工小作坊,其中5家餐饮服务单位、1家面制品销售单位存在进货查验记录不齐全的情况,执法人员现场责令其立即整改。

下一步,冶山分局将继续加大对辖区粉丝粉条面制品餐饮服务单位、面制品销售单位的监督检查力度,严厉打击违法行为,全力保障辖区人民群众的饮食安全。

友情链接: 浏阳市城市管理和行政执法局

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